Auberge des Seiglières
Tarif des menus
Les midis de semaines
Suggestions du jour + café, thé ou tisane 19.90€
——
Lundi, mardi, vendredi, samedi(midi et soir), dimanche midi et jours fériés
Menus Entrée, plat, et dessert choix à la carte 35€
Menus entrée + plat ou plat + dessert 25€
Nos plats et desserts sont cuisinés par nos soins sans exception, Origine des viandes France.
Prix nets TTC
Le restaurant se repose le mercredi et le jeudi, fermé le dimanche soir.
——
Notre carte
——
ASSIETTE DE DÉGUSTATION (en supplément)
Assiette dégustions à partager (2 pers) 16€
Assiette de dégustation à partager (3pers) 22€
ENTRÉES
Asperges blanche, tartare de haddock, crème fumée
Velouté de petit pois, menthe, bleu de sassenage, jeune pousse
Vol au vent d’escargot, émulsion au persil, confit d’ail
PLATS
Poulet poché à l’oxalis des Seiglières, carotte, grenaille, sauce écrevisse
Truite moelleuse, légume croquant, sauce vin blanc
Effiloché d’agneau, patate douce, oignons grelot, jus d’agneau à l’abricot
FROMAGES (en supplément)
Assiette de fromage de la région, salade de trévise, vinaigrette huile de noix. 6.50€
Assiette de chèvre frais travaillé par nos soins. 6.50€
(Cueillis par soins dans le massif de Belledonne)
DESSERTS
Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacé eau de vie de foin
Tarte au citron meringué, confit de ziste, basilic
Entremet façon crème brulé, croustillant au petits beurres maison
(Hormis les assiettes de dégustation ainsi que les fromage, le reste des plats font partis du menus a 35€)
——
Notre carte des boissons
——
BOISSONS CHAUDE
Café 2€
Noisette 2.50 €
Double café 3.50 €
Grand café crème 3.90€
Chocolat chaud 3.50€
Chocolat viennois 3.90€
Thé vert ou noir bio 3.50€
Infusion bio 3.50€
(verveine, tilleul, citronnelle, lavande)
Infusions du moment bio 3.50 €
BOISSONS FRAICHE
Jus de fruit thomas le prince bio 33 cl 5.50€
(Pomme, Poire, abricot, tomate, Orange)
Coca Cola 33 cl 3.90€
Perrier 33 cl 3.90€
Scheweppes 25 cl 3.90€
Vittel 25 cl 3,00€
Limonade Alpic bio 33 cl 4,00€
Thé glacé Alpic bio 33 cl 4,00€
Diabolo 25 cl 2.80€
Supplément sirop 0.30€
Sirop a l’eau 25 cl 2.00€
Évian 1 litre 4.00€
San Pellegrino 1 litre 5.00€
LES KOMBUCH‘ALPES
KOMBUCHA CASSIS MENTHE 33 CL 5.50€
GINGER BÉER 33 CL 5.50€
POMME COING VERVEINE 33 CL 5.50€
KOMBUCHA BADIANE ROMARIN 33 CL 5.50€
BIÈRE PRESSIONS BRASSERIE DE BELLEDONNE
Blonde PILS 25 cl 3.50€
Blonde PILS 50 cl 6.90€
Sessions IPA 25 cl 3.50€
Sessions IPA 50 cl 6.90€
BIÈRE BOUTEILLE (33 CL)
Bouteille IPA /sans alcool 33 cl 5.00€
(brasserie de Belledonne)
Bleu Blanc Bière blonde 33 cl 5.00€
Bleu Blanc Bière IPA 33 cl 6.00€
APÉRITIFS
Ricard 2 cl 3.00€
Martini Blanc ou Rouge 4.00€
Suze ou Manzana 5 cl 3.90€
Blanc Crème 9 cl 4.50€
(pèche, cassis, framboise, mure)
DESERT ET RESTAURATION
Uniquement le matin de 8 H 00 à 11 H 00 et l’après-midi de 15 H 00 à 18 H 00
Sandwich du jour 6.00€
Petite salade du jour 9.90€
Entrée du jour 9.90€
Pâtisserie, tarte et dessert glacé .7.90€
Planche fromage et charcuterie (2 pers) 22€
VIN AU VERRE 12 CL
ROUGE BORDEAUX SUPERIEUR CRU MONPLAISIR 5.50€
ROUGE UN AIR DE REMEJEANNE 5.50€
ROSE APRES PLAGE ROSE 5.00€
BLANC PARADOU VIOGNIER 5.00€
BLANC CHIGNIN VIEILLES VIGNES 5.50€
DIGESTIF 4 CL
Cognac, Armagnac, Calvados, Baileys, Génépi, Eau de vie Poire ou Mirabelle 6.00€
Rhum
Angostura hors d’âges 7 ans ………6.50€
Six Saints…………………………………7.50€
Santa Teresa …………………………….8.50€
Scotch, whisky, bourbon
Jack daniels single barred………..…6.90€
Sequoia Whisky Single malt tourbé bio …..13.50€
NOS CHARTREUSES (4cl)
Chartreuse Verte – 8.00
Savant mélange de 130 plantes, découverte dans un manuscrit offert aux moines chartreux en 1605 sont macérées, puis distillées pour
obtenir cette superbe et puissante liqueur, la Chartreuse.
Chartreuse Jaune – 8.00
Issue des mêmes plantes mais travaillée différemment, la chartreuse jaune offre un rendu plus rond, plus léger que sa sœur et un plus fort potentiel de vieillissement.
Chartreuse M.O.F – 11.00
Cuvée réalisée en collaboration avec les Meilleurs Ouvriers de France sommelier en 2008. Liqueurs jaune retravaillée, plus vive, avec un gout prononcé de fenouil.
Chartreuse 9ème Centenaire – 11.00
Celle-ci fût produite en 1984, pour célébrer les 900 ans de l’ordre des pères chartreux en 1084 par Saint Bruno.
C’est une remarquable liqueurs d’assemblage, les chartreux ont sélectionné des liqueurs dans des profils de vieillissement différents.
Chartreuse du Foudre 147 – 11.00
Petite dernière de la grande famille des Chartreuses, c’est une cuvée d’assemblage, qui allie finesse et fougue. Elle est toujours vieillie dans les caves de l’ancienne distillerie de Voiron.
——
Notre carte des vins
——
VINS ROUGE
UN AIRE DE REMEJEANNE, LA RAMEJEANNE 22.90€
IGP COLLINES RHODANNIENNES SYRAH « TERRE DES CHAUX » DOMAINE VENDOME 23.90€
VENTOUX TERRASSES CHATEAU PESQUIER 25.00€
BORDEAU SUPERIEUR, CRU MONPLAISIR,GONET MEDEVILLE 26.90€
CROZES-HERMITAGE,DOMAINE ENTREFAUX 42.00€
MOULIN A VENT « CHAMP DE COUR » DOMAINE DES MALANDRES 42.00€
SAINT-JOSEPH ALBAN, SEBASTIEN BLACHON 44.90€
VIN DE SAVOIE, MONDEUSE GRANGES TISSOT , LA COMBE DES GRANDES VIGNES 57.00€
ROUGE PERNAND VERGELESSES PAVELOT LUC ET LISE 58.90€
ROUGE CORNAS BARYTE , DOMAINE VENDOME 75.90€
COTE-ROTI « ELOTINS » BILLON CHRISTOPHE 77.00€
VINS ROSE
MEDITERANNEE , ROSE APRES PLAGE, LA TOUR SAINT HONORE 20.00€
COTE DE PROVENCE ROSE,LA TOUR SAINT HONORE 26.90€
VINS BLANC
BLANC PARADOU VIGNIER 22.90€
SAINT BRIS, DOMAINE DES MALANDES 28.00€
VIN DE SAVOIE, CHIGNIN VIEILLES VIGNES, LA COMBE DES GRANDES VIGNES 29.90€
CROZES-HERMITAGE BLANC DOMAINE, LES ENTREFAUX 39.90€
VIN DE SAVOIE, CHIGNIN BERGERON EXEPTION,LA COMBE DES GRANDE VIGNES 40.00€
VIN DE SAVOIE, L’ALPET PETILLANT NATUREL, LA COMBE DES GRANDES VIGNES 40.00€
CHABLIS , DOMAINE DES MALANDES 47.00€
CONDRIEU « LES MATISSES » , BILLON CHRISTOPHE 69.90€
CHAMPAGNE
CHAMPAGNE 1er CRU TRADITION, GONET MEDEVILLE 59.90€
PRIX NET TTC