Restaurant les Seiglières

Tarif des menus

Suggestion du jour (les midis en semaine) + thé ou café…19,90 €

Entrée + plat + dessert, au choix à la carte…………………..38,00 €

Entrée + plat  ou  plat + dessert…………………………..28,00 €

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Qualité

Tous les plats et desserts que nous vous proposons sont cuisinés par nos soins. Sans exception. 

Origine des viandes : France uniquement

Au moment de la création de son menu mensuel, le chef se laisse inspirer par les produits locaux et saisonniers disponibles ; afin d’honorer de son mieux un lien de cohérence avec l’environnement qui nous entoure. Pour le plaisir de vos papilles.

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Horaires d’ouverture

Lundi, Mardi, Vendredi, Samedi : midi et soir 

Dimanche : midi

Le restaurant se repose le mercredi, le jeudi, et le dimanche soir.

(*Les prix sont indiqués TTC)

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Notre carte

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ASSIETES DE DEGUSTATION (en supplément)

Assiette dégustation à partager (2 pers)…………..……………..…………….16 €

Assiette dégustation à partager (3 pers).…….…………………………………22 €

 

ENTREES

Œuf parfait, raifort , persil, champignons de paris

Poireaux en texture, sauce tartare, pickles de carotte

Pâté croûte de caille et raisins , betterave et sucrine

 

PLATS 

Volaille aux escargots, petit épeautre soufflé , jus de volaille infusé de Chartreuse verte

Côte de cochon cuit au foin, tombée d’épinards, copeaux de petits crèmes, jus de cochon

Merlu rôti au chorizo, sauce tomate de la Grivolée, légumes du mas de Loutas

 

FROMAGES   (en supplément) 

Assiette de fromages de la région, salade, vinaigrette huile de noix………6.50 €

Assiette de saint marcelin travaillé par nos soins…………………………6.50 €

 

DESSERTS  

Quetsche flambée, émulsion lavande, sablé breton

Streusel cacao, crémeux café vanille façon tiramisu

Sorbet Melon, crémeux amande, lait au basilic

(Les entrées, plats, et desserts font partis du menus à 38 €)

 

Bienvenue aux Seiglières !

Le chef Paul- Edouard Routhiau ainsi que toute son équipe :

Jade Chagas, pâtissière

Corentin Gentil en salle

Matthias Balesdens, second de cuisine

 

Sont heureux de vous recevoir en ce lieu historique du massif de Belledonne, qui depuis plus d’un siècle maintenant voit s’assoir à ses tables gens du pays, ancêtres bien connus, touristes de passages, et amoureux ravis de prendre racine en ces écrins alpins merveilleux.

Jadis poussaient ici, à 1100 mètres d’altitude, des champs de seigles, en mémoire desquels ce lieu se nomme.

A quelques enjambées du site protégé du Marais, et de la Gaffe d’où démarrent tant de belles randonnées ; parfumées des rhododendrons de l’été, et parfois éblouies d’un chamois, d’un coq de bruyère, ou d’une truite furtive dans les ruisseaux éclaboussés de soleil.

…Puisque nous sommes en Dauphiné : « Régalez-Y vous ! »

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Nous remercions chaleureusement tous les vaillants : famille et amis, qui ont participé au coup de fraicheur ayant permis cette réouverture.

Nous les remercions pour leur soutien cher à nos cœurs.

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Notre carte des boissons

BOISSONS CHAUDES

Café …………………………..…. 2.50€

Noisette ………………………….2.50€

Double café …………………….3.50€

Grand café crème …………….3.90€

Chocolat chaud …………..….3.50€

Chocolat viennois ………..….3.90€

Thés vert ou noir bio……….…3.50€

Infusions bio……………………3.90€

(verveine, tilleul, citronnelle, lavande)

 

BOISSONS FRAICHES

Jus de fruit Thomas le prince bio 33 cl 5.50€

(Pomme, Poire, Abricot, Tomate, Orange)

Jus de citron ou d’orange pressés……..5.50

Coca Cola 33 cl ……………………….3.90€

Perrier 33 cl …………………………….3.90€

Schweppes 25 cl ………..……………3.90€

Vittel 25 cl ……………………………….3,00€

Limonade Alpic bio 33 cl……..……..3.90€

Thé glacé Alpic bio  33 cl…….………3.90€

Diabolo 25 cl ………….……………..…2.80€

Supplément sirop ………..……………0.30€

(Menthe, Grenadine, Violette, Fraise, Pèche, Orgeat, Citron)

Sirop à l’eau 25 cl .……..…………..…2.00€

San Pellegrino 1litre……..……………5.00€

 

LES KOMBUCH‘ALPES

KOMBUCHA CASSIS MENTHE 33 CL………5.50€

GINGER BEER 33 CL …………………………..5.50€

K. POMME COING VERVEINE 33 CL………..5.50€

KOMBUCHA BADIANE ROMARIN 33 CL…..5.50€

 

BIÈRE PRESSIONS BRASSERIE DE BELLEDONNE

Blonde PILS 25 cl …………………….3.50€

Blonde PILS 50 cl …………………….6.90€

Sessions IPA 25 cl ……………………3.50€

Sessions IPA 50 cl ……………………6.90€

 

BIÈRE BOUTEILLE (33 CL)

Bouteille IPA /sans alcool 33cl ……5.00€

(brasserie de Belledonne)

« Bleu Blanc Bière » blonde 33 cl ..5.00€

« Bleu Blanc Bière » IPA 33 cl ……..6.00€

 

APÉRITIFS

Ricard 2 cl ……………………………….3.00€

Martini Blanc ou Rouge ……………..4.00€

Suze ou Manzana 5 cl…………….…..3.90€

Blanc Crème 9 cl ………………………5.50€

(pêche, cassis, framboise, mûre, violette)

 

DESERT ET PETITE RESTAURATION

Uniquement le matin de 8 H 00 à 11 H 00 et l’après-midi de 15 H 00 à 18 H 00

Sandwich du jour………………..…….6.00€

Petite salade du jour ………..……….9.90€

Entrée du jour………………..…………9.90€

Pâtisserie, tarte, glaces maison ….7.90€

Planche fromage et charcuterie ( 2 pers) …..22€

 

VIN AU VERRE 12 CL

ROUGE BORDEAUX SUPERIEUR CRU MONPLAISIR ………5.50€

ROUGE UN AIR DE REMEJEANNE……………5.50€

ROSE APRES PLAGE ROSE ………………………5.00€

BLANC PARADOU VIOGNIER………………..…5.00€

BLANC CHIGNIN VIEILLES VIGNES…………. 5.50€

 

DIGESTIF 4 CL

Cognac, Armagnac, Calvados, Baileys, Génépi des pères chartreux, Vin de noix des pères chartreux, Eau de vie de Poire, ou de Mirabelle ………………………………………………6.00€

 

Rhum

Angostura hors d’âges 7 ans ………6.50€

Six Saints…………………………………7.50€

Santa Teresa …………………………….8.50€

 

Scotch, whisky, bourbon

Jack Daniels single barred………..…6.90€

Sequoia Whisky Single malt tourbé bio, du Vercors !!….……13.50€

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NOS CHARTREUSES (4cl)

Chartreuse Verte – 8.00€

Savant mélange de 130 plantes, découverte dans un manuscrit offert aux moines chartreux en 1605, qui sont macérées, puis distillées pour obtenir cette superbe et puissante liqueur du nom de son massif de naissance : la Chartreuse !

Chartreuse Jaune – 8.00€

Issue des mêmes plantes mais travaillée différemment, la chartreuse jaune offre un rendu plus rond, plus léger que sa sœur et un plus fort potentiel de vieillissement.

Chartreuse M.O.F – 11.00€

Cuvée réalisée en collaboration avec les Meilleurs Ouvriers de France sommelier en 2008. Liqueurs jaune retravaillée, plus vive, avec un gout prononcé de fenouil.

Chartreuse 9ème Centenaire – 11.00€

Celle-ci fût produite en 1984, pour célébrer les 900 ans de l’ordre des pères chartreux en 1084 par Saint Bruno.

C’est une remarquable liqueur d’assemblage ; les chartreux ont sélectionné des liqueurs dans des profils de vieillissements différents.

Chartreuse du Foudre 147 – 11.00€

Petite dernière de la grande famille des Chartreuses, c’est une cuvée d’assemblage, qui allie finesse et fougue. Elle est toujours vieillie dans les caves de l’ancienne distillerie de Voiron.

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NOTRE CARTE DES VINS

VINS ROUGE 

UN AIR DE REMEJEANNE, LA REMEJEANNE, 2023…………………….……………………………..…………22.90€ 

IGP COLLINES RHODANNIENNES « TERRE DES CHAUX », DOMAINE VENDOME, 2022…..………..23.90€

VENTOUX TERRASSES, CHATEAU PESQUIE, 2022………………………….………………….……………….25.00€ 

BORDEAUX SUPERIEUR, CRU MONPLAISIR, GONET MEDEVILLE, 2022………………………..……….26.90€

CAHORS, LE COMBAL, DOMAINE MAISONNEUVE-COSSE, 2020……………………………..……………28.40€

CROZES-HERMITAGE,DOMAINE ENTREFAUX, 2022.…………………………………………………..……….42.00€

MOULIN A VENT « CHAMP DE COUR », DOMAINE DES MALANDES, 2022..……………………..………42.00€

SAINT-JOSEPH ALBAN, SEBASTIEN BLACHON, 2021……………………………………………………….….44.90€

VIN DE SAVOIE, MONDEUSE GRANGES TISSOT, LA COMBE DES GRANDES VIGNES, 2022..………57.00€

PERNAND-VERGELESSES, PAVELOT LUC ET LISE,2022……..……………………………….………………..58.90€

BANDOL, CHATEAU CANADEL, 2017………………………………………………………………………………..64.40€

CORNAS BARYTE, DOMAINE VENDOME, 2021……………………………………………………………..….…75.90€

COTE-ROTI « ELOTINS » BILLON CHRISTOPHE, 2021…………………………………………..…………..…..77.00€

CAHORS, LES LAQUETS, DOMAINE MAISONNEUVE-COSSE, 2021……………………………..…………78.80€

CAHORS, MAGNUM DE SID, DOMAINE MAISONNEUV-COSSE, 2002……………………………….…..175.00€

 

VINS ROSE

MEDITERANNEE, APRES PLAGE, LA TOUR SAINT HONORE, 2023.……………………………………….20.00€

COTE DE PROVENCE, LA TOUR SAINT HONORE, 2023……………………………………………………….26.90€

BANDOL, CHATEAU CANADEL, 2022……………………………………………………………………………….44.00€

 

VINS BLANC

PARADOU VIOGNIER, CHATEAU PESQUIE, 2023………………….……………………………………………22.90€

SAINT BRIS, DOMAINE DES MALANDES, 2022……………………………………………………………………28.00€

VIN DE SAVOIE, CHIGNIN VIEILLES VIGNES, LA COMBE DES GRANDES VIGNES, 2023………..….29.90€

CROZES-HERMITAGE BLANC DOMAINE, LES ENTREFAUX, 2022…………………………………………..39.90€

CHIGNIN BERGERON EXCEPTION,LA COMBE DES GRANDES VIGNES, 2023….………………..…….40.00€

L’ALPET PETILLANT NATUREL, LA COMBE DES GRANDES VIGNES, NV……………..…………………….40.00€

CHABLIS , DOMAINE DES MALANDES, 2022………………………………………………………………………47.00€

CONDRIEU « LES MATISSES » , BILLON CHRISTOPHE, 2021………………………………………………………69.90€

 

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE 1er CRU TRADITION, GONET MEDEVILLE, NV……………………………….………………………59.90€

GRANDE RESERVE, CHAMPAGNE DEHOURS, NV……………………………………………………….……………82.40€

TERRE DE MEUNIER, CHATEAU DEHOURS, NV………………………………………………………………………..91.35€

 

PRIX NET TTC